המאפיין הגדול ביותר של המסוע נגד הידבקות הוא שיש לו תכונות נגד הידבקות, אך לא כל המוצרים הם נון-סטיק, והמוצר לא יידבק לרצועה בתנאים מסוימים, בהתאם ליישום בפועל.
מקדם החיכוך של פני השטח של מסוע המזון נגד הידבקות הוא קטן, שיכול לעמוד בדרישות מסוע מיוחדות.
שכבת בד הפוליאסטר המיוחדת על פני מסוע המזון נגד הידבקות הופכת את המוצר לבעל עמידות בפני שחיקה ותכונות אנטי-אייג'ינג מצוינות. מסועי מזון נגד הידבקות נמצאים בשימוש נרחב בפסטה ובתעשיות אחרות, המתאימות לסביבות שומניות ומבוססות על מים.
